Ricetta veloce Biscotti castagnotti.

In un era dove sembra,che gli intolleranti al glutine,celiaci,aumentano di giorno in giorno,la farina di castagne è un ottimo sostituto alla normale farina.
Ovviamente se siete celiaci dovete modificare la farina normale,con quella di riso.

Una ricetta autunnale facile,che non vi impegnerà più di un ora e dieci,circa.
La castagna,da sempre associata all'autunno,al vino novello e all'accorciasi delle giornate che insieme a quei profumi autunnali,come quello della zucca o della stessa castagna,ma consumata arrostita,magari passeggiando tra i banchetti natalizi,va celebrata facendo dei biscotti,così da accompagnarvi anche in casa con quelle sensazioni che ho descritto sopra.


Utensili : Pentola,insalatiera,carta da forno,mattarello,coppa.

Ingredienti : 100gr. di farina di castagne,200gr. di farina 00,100gr. di zucchero semolato o di canna,1 uovo,un pizzico di lievito per dolci,cacao amaro quanto basta.
Cottura a 180 gradi con forno statico per 15 minuti.

Come prepariamo? Molto semplice una delle ricette per biscotti che non impegna molto e celere da fare .

Misceliamo le due farina con una frusta a mano,senza alzare un polverone aggiungiamo l'uovo e lo zucchero,diamo un altra girata ,con la frusta senza impazzire perché poi useremo la mano .

Le girate con la frusta servono più che altro ad amalgamare le polveri ,farina di castagne con la 00 e lo zucchero ,comunque in ultimo mettiamo il burro che dovrà essere tirato fuori dal frigo un po' prima,per permetterci di lavorarlo  e creare un panetto .

Proprio come la foto ,una volta amalgamato bene,prendete due fogli di carta forno,mettete il panetto in mezzo e con il mattarello appiattite ,deve avere circa uno spessore di 3 millimetri ,prendete il colpo e cominciate a sezionare facendo i dei dischi ,

Quando avete i dischi potete cominciare a lavorarci dando loro la classica forma di castagna ,potete farne di varie misure come da foto .

Intanto in una pentola cominciate a sciogliere il cioccolato,anche se io ho usato il cacao .

Mettete a cuocere su una teglia in forno a 180 gradi per 15 minuti.

Ora i vostri biscotti con farina di castagne,sono pronti ,lasciamo che si freddino e andiamo a dargli quel tocco delizioso con la cioccolata.

L'avete fatta sciogliere in precedenza o avete preparato come me latte con abbondante cacao? 

Bene ,prendete i vostri biscotti e immergeteli per metà .

Pronti.

Sarà un ottima colazione invernale o autunnale o semplicemente una deliziosa merenda o uno sfizio  a qualsiasi ora.